En la carne de porcino el 18% de su composición son proteínas de alta calidad, necesarias para proveernos de energía y para la producción celular y tisular. Su contenido en vitaminas y minerales también es sorprendente.

Esta carne contiene hierro que es muy importante para la formación de glóbulos rojos y para combatir la anemia. Dicho hierro es procesado mejor cuando lo contienen las carnes. También nos provee de magnesio, bueno para los músculos, los huesos y para procesar algunas enzimas. Y no olvidemos el potasio que es beneficioso también, pues este mineral es diurético.

Entre las vitaminas, destacan las del grupo B (tiamina, rivoflavina, niacina y pirodixina) que son importantes para la síntesis de muchas proteínas y grasas que contiene esta carne.

Además, la carne de cerdo tiene la peculiaridad de almacenar todas sus grasas en la piel; por tanto, si la retiramos obtendremos una carne completamente dietética y buena para la salud, a diferencia de las de vaca y pollo que contienen grasas en toda su estructura. La grasa que contiene esta carne es insaturada (considerada buena para el organismo): el 50% lo forma el ácido oléico, el mismo que proviene del aceite de oliva, buena para el corazón.

El equipo de profesionales carniceros de Disricaem pone a su disposición todas las diferentes piezas, bien enteras, fileteadas, troceadas o picadas, según su necesidad de cada momento

Contamos también con los principales cortes de nuestro preciado cerdo ibérico.